A szója hatásai a szervezetre
A már 5000 éve ismert szója a régmúlt időkben nem számított tápláléknak. Talajjavítóként használták a veteményeseknél. Kínában viszont rájöttek, hogy fermentálással ehetővé lehet tenni. Ekkor látott napvilágot a szójaszósz, majd később szintén Kínában a szójatúró, vagyis tofu.